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干香菇用热水还是冷水泡?

发布日期:2022-01-09 编辑: 点击:

干香菇是由鲜香菇经过烤制等I艺加工而来的产品,保存的时间很长,且干香菇用来炒、炖、煮都是非常好吃,味道香浓,口感非常细嫩,是深受大众喜爱的一道食材。大家都知道干香菇在烹调之前是要先经过泡发的,那么泡发干香菇,用冷水还是热水呢?

干香菇用热水还是冷水泡

热水,且是温热水比较好。热水浸泡快。用冷水将香菇表面清洗干净,将香菇根部除去,盖朝下置于30℃左右的温水中浸泡一个小时至两个小时即可。除了温水泡香菇,冷水也是可以泡的,就是在冷水中加入一勺白糖,浸泡半个小时左右,这样也能快速将香菇泡发开。


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