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香菇烂棒的原因是什么?

发布日期:2022-01-09 编辑: 点击:

香菇素有“山珍”之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。由于它味道较香,香气宜人,营养丰富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“真菌皇后”之誉。那么香菇烂棒的原因是什么呢?下面就为大家详细分析一下吧。

香菇烂棒的原因是什么?

1. 在栽培时培养料调配不当,没有充分牛的搅拌均匀,或者其中的尿素、石灰粉以及其他物质过多过浓,一旦在栽培时遇高温或刺孔通气后,这些物质就会起到反作用,反而限制菌丝的生长,终导致菌丝的死亡,造成烂棒。


2. 与温度的关系。香菇是低温和变温结实性的菇类,温度是影响香菇生长发育的一个活跃重要的因素。一般来说,香菇菌丝发育的范围在5~32℃,适宜温度24~27℃,在10℃以下和32℃以上生长不良,在35℃停止生长,38℃以上死亡。在较高温度条件下,如在45℃的培养液中,经过40分钟菌丝就死亡。香菇菌棒“烂棒”一般发生初期在7月底~8月。此时,菌棒处于菌丝发满,向生理成熟过渡期。而气温往往高于35℃,由于菌袋内温度较空气温度高约3℃,菌丝很容易死亡或生活力减弱,出现烧菌烂棒情况,并易被杂菌侵害,发生高温障碍。


3. 养菌场所空气流通不畅,二氧化碳超标,诱发菌棒厌氧,菌丝退菌。


4. 阳光直射菌棒,强烈的紫外线菌袋内的菌丝,甚至菌丝被杀死,菌棒局部出现黄水,菌棒上淤积黄水过多,影响通气,易造成杂菌感染。


5. 采菇后没有及时清理菇根、对于没有完全转色好的菌棒和采菇人员技术不熟练,采菇时带下大块培养料造成菌丝受伤等原因,喷水后易滋生霉菌导致菌棒烂棒。


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