易记网址350vip
易记网址350vip >> 资讯中心 >> 行业资讯

西峡县有滋润食品科技有限企业

地址 :河南省南阳市西峡县产业集聚区工业大道北段

服务热线:400-8869-512

电话:0377-83988188

网址:www.yikemogu.com


香菇采收的技巧

发布日期:2022-01-08 编辑: 点击:

一、掌握适宜采收期。在7、8分成熟时采收。成熟标志,菌膜已破,菌盖尚未完全开展,尚有少许内卷,形成“铜锣边”,菌褶已全部伸长。适时采收的香菇,色泽鲜艳,香味浓,菌盖厚,肉质软韧,商品价值高。过期采收,菌伞充分开展,肉薄、脚长、菌褶变色,这时,它的重量减轻,商品价值低。

1547776811176939.png

二、注意采摘技术。带柄菇类(香菇、蘑菇、草菇等)采收, 必 须采大留小。摘菇时大拇指和食指捏紧菇柄的基部,先左右旋转,然后再轻轻向.上拨起,千万不要碰伤周围菇蕾,不让菇脚残留在菌筒上霉烂,影响以后出菇。如果菇生长较密,基部较深,要用小尖刀从菇脚基部挖起。采摘时防止损伤菌床或菌筒表面的菌膜。对胶质体的菌类如银耳、木耳以及丛生状的平菇、针菇等,采收时利用刀从基部整朵割下,注意保持朵形完好。


三、催蕾出菇。整个一潮菇全部采收完后,要大通风一次,晴天气候干燥时,可通风2小时;阴天或者湿度大时可通风4小时,使菌柱表面干燥,然后停止喷水5~7天。让菌丝充分复壮生长,待采菇留下的凹点菌丝发白,就给菌柱补水。方法是先用10号铁丝在菌柱两头的中 央各扎一孔,深达菌柱长度的1/2,再在菌柱侧面等距离扎3个孔,然后将菌柱排放在浸水池中,菌柱上放木板,用石头块压住木板,加入清水浸泡2小时左右,以水浸透菌柱(菌柱重量略低于出菇前的重量)为宜。浸不透的菌柱水分不足,浸水过量易造成菌柱腐烂,都会影响出菇。补水后,将菌柱重新排放在畦里,重复前面的催蕾出菇的管理方法,准备出第 二潮菇。第 二潮菇采收后,还是停水、补水,重复前面的管理,一般出4潮菇。


本文网址:/news/796.html

Z近浏览:

XML 地图 | Sitemap 地图